Le Nez Verkostungsnotizen

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  • “Kabinett – Stücke” von Dönnhoff, Nik Weis und Zilliken

  • 12x Meyer-Näkel Rose 2019

    Rosé aus Spätburgunder Trauben, Jahrgang 2019 verkostet in 7/2020.

    Die Spätburgunder Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet, der Most durch Sedimentation vorgeklärt. Gekühlte und gezügelte Vergärung im Edelstahltank. Mehrere Wochen auf der Feinhefe, Abfüllung erfolgt nach sechs Monaten.

    Der Spätburgunder Rosé von Meyer-Näkel Ist ganzjährig als Aperitif geeignet, ein wunderbar anspruchsvoller Terrassenwein und zugleich Begleiter zu diversen Vorspeisen und Fischgerichten.

    Die Farbe ist intensiv Lachs und absolut klar und reintönig im Glas. Aromen von Himbeere und Erdbeere mit leicht floralen Anklängen (Veilchen). Im Mund ist der Wein wunderbar saftig, komplex und mit vollem Mund Gefühl und einer sehr schönen Frische in Verbindung mit einem perfekten Säure-Süße-Spiel.

    Ich könnte den Wein zu jederzeit im „wegschlabbern“. Den solltest du auf jeden Fall probieren, denn er ist definitiv eine vollwertige Bereicherung für die Weiß- und Rotwein Fraktion.

  • de Trafford 12er “High End” Paket

    Schönes De Trafford "Gönn Dir was" Verkostungspaket inkl. der absoluten Topweine Elevation 393 und dem außergewöhnlichen Straw Süßwein.

    Lass Dir mit einem Klick die perfekte Weinwelt von diesem international renommierten Cool Climate Spitzenweingut einfach in Haus liefern.

    Nach Verkostung bist Du garantiert mehrere Erfahrungen und positive Überraschungen weiter!

    Verkostungsnotizen findest Du bei den Weinen – dafür einfach den Link klicken!

    1x De Trafford 2019 Plan B Rotwein Cuvée

    2x De Trafford 2016 Blueprint Syrah

    2x De Trafford Merlot 2012

    1x De Trafford 2012 Elevation 393 Rotweincuvée

    2x De Trafford Chenin Blanc 2018

    1x De Trafford Syrah 393 2014

    2x De Trafford 2016 Cabernet Sauvignon

    1x De Trafford Straw Wine 3V 0.375L

  • De Trafford 2012 Elevation 393 Rotweincuvée

    Jahrgang 2012, verkostet in 3/2021, jetzt bis 2040

     

    Der 393 Elevation ist oberste Weltliga Eleganz, Komplexität und Holzeinsatz sind absolute Spitze. Dieser Wein schlägt im Blindvergleich definitiv doppelt so teure Weine. Neugierig?  Dieser komplexe, für die Ewigkeit ausgebaute Cool Climate Blend bestehend aus den klassischen Bordeaux Blend Rebsorten (31% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, Cabernet Franc) wird von David vermählt mit 18% Shiraz und ist schon wegen der sensorisch sehr gelungenen Kombination ein Muss. Im Glas über 90min kontemplativer Versunkenheit die Aromenvielfalt und Geschmacksexplosionen nachzuvollziehen ist auch für gestandene Weinliebhaber ein Erlebnis der Extraklasse. Die Wein sind für die Ewigkeit ausgebaut und so wird der Jahrgang 2012 langsam trinkreif...

     

    Im Glas tintenfarben undurchschaubar, dicht und sauber.

     

    In der Nase fächert sich eine Aromenvielfalt absolut reintönig und sauber strukturiert auf, wie sie nur bei Ausnahmeweinen zu finden ist. Dunkle und rote Frucht (Johannisbeere, Heidelbeere, Pflaume, Brombeere, Kirsche), feinster Tabak, edle Schokolade, Kakoa und weißer Pfeffer. Dazu feine Raucharomen, sehr komplex und vielschichtig und mit etwas Geduld ergeben sich immer weitere Aromen - fortlaufend wie Szenen in einem Film.

     

    Im Mund kraftvoll, elegant und konzentriert. Perfekt eingebundenes Tanningerüst, äußerst elegant und dennoch druckvoll, dicht und komplexer Blend, der mit steigender Temperatur immer neue Aromen und

    Sinneseindrücke freilegt.

     

    Das ist ein Wein, mit dem man sich auch sehr schön alleine beschäftigen kann! (Zumal man ihn dann nicht teilen muss...). De Trafford macht die 393 Weine für die Ewigkeit und schon jetzt ist dieser anspruchsvolle 393 Elevation nach 90min Dekantierzeit ein exakter, rauchig kräutriger Gaumenschmaus .

     

    Im Abgang extrem lang, finessenreich und leicht rauchig.

     

    Von Hand geerntet, sortiert, gepresst, gefüllt und etikettiert! Es werden 85% neue und 15% gebrauchte Barrique genutzt. Ausbau im Fass über 23 Monate. 

     

    Der 393 Elevation von de Trafford ist jetzt schon ein perfekter Genuss! UND wenn Du Dich beherrschen kannst und einige Flaschen weglegst, in weiteren 5-20 Jahren ein garantiert balsamischer Trunk...

     

    Falls Du Liebhaber südafrikanischer Weine bist, dann gehört der unbedingt in den Erfahrungsschatz. Vor allem ist das der perfekte Konter um mit "lauten", häufig sehr fruchtgetrieben Südafrikanern ein passendes Gegenbeispiel auf höchstem Niveau präsentieren zu können.

     

    Von diesem Wein gibt es für Deutschland nur einige hundert Flaschen.

  • De Trafford 2013 Syrah 393 Shiraz Rotwein

    Jahrgang 2013, verkostet in 3/2021, jetzt bis 2040

     

    Der 393 Syrah ist oberste Weltliga Eleganz, Komplexität und Holzeinsatz sind absolute Spitze. Dieser Wein schlägt im Blindvergleich definitiv doppelt so teure Weine. Neugierig?  Einen so komplexen für die Ewigkeit ausgebauten Shiraz im Glas sensorisch über 90min zu erfahren, ist für jeden Weinliebhaber mindestens so spannend wie ein guter Krimi in Spielfilmlänge- nur vielschichtiger. Der JG `13 wird langsam trinkreif...

     

    Im Glas tintenfarben undurchschaubar, dicht und sauber.

     

    In der Nase fächert sich eine Aromenvielfalt absolut reintönig und sauber strukturiert auf, wie sie nur bei Ausnahmeweinen zu finden ist. Dunkle und rote Frucht (schwarze Johannisbeere, Pflaume, Brombeere, Kirsche), feinster Tabak, edle Schokolade, Kakoa und weißer Pfeffer. Dazu feine Raucharomen, sehr komplex und vielschichtig und mit etwas Geduld ergeben sich immer weitere Aromen - fortlaufend wie Szenen in einem Film.

     

    Im Mund kraftvoll, elegant und konzentriert. Perfekt eingebundenes Tanningerüst, äußerst elegant und dennoch druckvoll, dicht und komplexer Shiraz, der mit steigender Temperatur immer neue Aromen und

    Sinneseindrücke freilegt.

     

    Das ist ein Wein, mit dem man sich auch sehr schön alleine beschäftigen kann! (Zumal man ihn dann nicht teilen muss...). De Trafford macht die 393 Weine für die Ewigkeit und schon jetzt ist dieser anspruchsvolle 393 Shiraz nach 90min Dekantierzeit ein exakter, filigraner Gaumenschmaus.

     

    Im Abgang sehr lang, finessenreich und leicht rauchig.

     

    Von Hand geerntet, sortiert, gepresst, gefüllt und etikettiert! Es werden 50% neue und 50% gebrauchte Barrique (2.-3. Jahr) genutzt. Ausbau im Fass über 21 Monate. 

     

    Der 393 Syrah von de Trafford ist jetzt schon ein perfekter Genuss! UND wenn Du Dich beherrschen kannst und einige Flaschen weglegst, in weiteren 5-20 Jahren ein garantiert balsamischer Trunk...

     

    Falls Du Liebhaber südafrikanischer Weine bist, dann gehört der unbedingt in den Erfahrungsschatz. Vor allem ist das der perfekte Konter um mit "lauten", häufig sehr fruchtgetrieben Südafrikanern ein passendes Gegenbeispiel auf höchstem Niveau präsentieren zu können.

     

    Von diesem Wein gibt es für Deutschland nur einige hundert Flaschen.

  • De Trafford 2016 Blueprint Syrah

    Jahrgang 2016, verkostet in 2/2021, jetzt bis 2030

     

    Eleganz und Länge wie sie kein anderer südafrikanischer Shiraz bis 30€ in sich vereint. Häufig wird den südafrikanischen Weinen der Zugang zur obersten Liga im weltweiten Vergleich abgesprochen - der hier gehört unbedingt rein und schlägt im Blindvergleich definitiv doppelt so teure Weine. Neugierig?  Die handwerkliche Präzision und der perfekte Holzeinsatz sind nahezu unschlagbar.

     

    Im Glas tief dunkelrot mit kirschfarbenen Randreflexen, klar und sauber.

     

    In der Nase kräutrig, fruchtig und enorm komplexes Bouquet. Fruchtaromen von reifen dunklen roten Früchten, Pflaume, dkl. Johannisbeere, Brombeere, pfeffrig. Anklänge von Eukalyptus, Leder und feinstem Tabak. Feine Vanilletöne und ein perfekter Holzeinsatz. 

     

    Im Mund körperreich, voll und warm. Perfekt eingebundenes Tanningerüst, sehr elegant und ungemein komplexer Shiraz, der mit steigender Temperatur ein wahres Feuerwerk an Aromen und verschiedenen Sinneseindrücken offenbart.

     

    Das ist ein Wein, mit dem man sich auch sehr schön alleine beschäftigen kann! (Zumal man ihn dann nicht teilen muss...). De Trafford macht Weine für die Ewigkeit und schon jetzt ist dieser Shiraz zum moderaten Preis nach 60min Dekantierzeit ein exakter, filigraner Gaumenschmaus.

     

    Im Abgang sehr lang, finessenreich und ausgewogen.

     

    Der kleine Bruder des 393 Syrah von De Trafford. Die Trauben stammen von den unteren Lagen des Weingutes. Von Hand geerntet, sortiert, gepresst, gefüllt und etikettiert! Es werden ausschließlich gebrauchte Barrique (2.-5. Jahr) genutzt. Ausbau im Fass über 20 Monate. 

     

    Der kleine Blueprint Syrah von de Trafford ist jetzt schon ein perfekter Genuss! UND wenn Du Dich beherrschen kannst und einige Flaschen weglegst, in weiteren 5-10 Jahren ein garantiert balsamischer Trunk...

     

    Falls Du Liebhaber südafrikanischer Weine bist, dann gehört der unbedingt in den Erfahrungsschatz. Vor allem ist das der perfekte Konter um mit "lauten", häufig sehr fruchtgetrieben Südafrikanern ein passendes Gegenbeispiel auf höchstem Niveau präsentieren zu können.

     

    Kaufen solange verfügbar, von diesem Wein gibt es für Deutschland nur einige hundert Flaschen.

  • De Trafford 2016 Cabernet Sauvignon

    De Trafford Cabernet Sauvignon 2016 verkostet in 3/2021, jetzt bis 2035

     

    Feine Extraktsüße - volles Mundgefühl und komplexes Zusammenspiel. Besser geht Cabernet Sauvignon aus Südafrika nicht!  Wieder ein Wein für die Ewigkeit – präzise und perfekt zeigt er alles, was man von einem absoluten Spitzencabernet erwarten darf. Im Blindvergleich schlägt er definitiv doppelt so teure Weine. Neugierig?  Die handwerkliche Präzision und der perfekte Holzeinsatz sind nahezu unschlagbar.

     

    Im Glas undurchdringbar tintenfarben mit purpurroten Randreflexen, sauber und klar.

     

    In der Nase fruchtig und erdig, kräftig komplexes Bouquet und betörende Aromen von schwarzen Früchten: Pflaume, Maulbeere, Brombeere und schwarze Johannisbeere, dazu grüne Pepperoni. Leder, feine Rauch und Vanillearomatik. Die Tannine sind sehr gut integriert und der Wein gewinnt unter Luftzufuhr deutlich - also bitte dekantieren. Dennoch zeigt der Wein auch 30 Stunden nach Öffnen aus der halbvollen Flasche NULL Substanzverlust. Der Wein legt garantiert von Jahr zu Jahr zu und es ist lediglich die Frage, obDu genug Geduld hast, die optimale Trinkreife abzuwarten? Auch jetzt schon grandios!

     

    Im Mund körperreich, voll, warm und ausbalanciert. Perfekt eingebundenes Tanningerüst, der de Trafford Cabernet Sauvignon 2016 zeigt eine wunderschön feine Extraktsüße. Breitet sich wohltemperiert im Mund aus und findet zu einem extrem langen, fruchtig und leicht rauchig - erdigem Abgang. Grandioses Finale! 

     

    Der Cabernet ist von Hand geerntet, sortiert, gepresst, gefüllt und etikettiert!

    Ausbau

    22 Monate Barrique (35% neu, Rest 2.-5. Belegung)

    Lagerfähig

    15 Jahre

     

    Der De Trafford Cabernet Sauvignon 2016 ist unglaublich gut und es gibt nur eine überschaubare Menge für Deutschland – kaufen solange online.

     

  • De Trafford 2019 Plan B Rotwein Cuvée

    De Trafford Plan B 2019 verkostet in 3/2021, jetzt bis 2035

     

     

    Kühle Frische und volles Mundgefühl, schon der Einstieg von de Trafford ist für die Ewigkeit gemacht - jetzt schon präzise, fruchtig und perfekt. Dieser Wein ist sensationell und handwerklich perfekt gemacht! Neugierig?  Die handwerkliche Präzision und der perfekte Holzeinsatz sind Champions League.

     

    Im Glas undurchdringbar tintenfarben mit purpurroten Randreflexen, sauber und klar.

     

    In der Nase kräutrig, fruchtig und erdig, kräftig komplexes Bouquet. Pflaume, Maulbeere, Sauerkirsche in schöner Balance pfeffrigen Noten und einer feinen Holzaromatik. 

     

    Im Mund körperreich, voll, warm und ausbalanciert. Perfekt eingebundenes Tanningerüst, kühl elegant und vielschichtig.

     

    Der Abgang ist sehr lang, kräutrig mit leichten Raucharomen. Sehr Sehr fein. Das ist leider geil - Bordeaux Blend aus Südafrika auf allerhöchstem Niveau!

     

    Der Plan B ist von Hand geerntet, sortiert, gepresst, gefüllt und etikettiert!

     

    62% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 11% Cabernet Franc, 6% Syrah, 4% Cinsaut 2020, 4% Petit Verdot

    Ausbau

    20 Monate Barrique (10% neu, Rest 2.-5. Belegung)

    Lagerfähig

    15 Jahre

     

     

  • De Trafford Chenin Blanc 2018

    toller Chenin Blanc - verkostet 3/2021 jetzt bis 2028

  • De Trafford Merlot 2012

    perfekter Merlot mit grandiosem Holzeinsatz - verkostet in 3/2021 jetzt bis 2035