Verkostungsnotiz

Le Nez Verkostungsnotiz zu De Trafford Cabernet Sauvignon 2016 verkostet in 3/2021, jetzt bis 2035

Feine Extraktsüße – volles Mundgefühl und komplexes Zusammenspiel. Besser geht Cabernet Sauvignon aus Südafrika nicht!  Wieder ein Wein für die Ewigkeit – präzise und perfekt zeigt er alles, was man von einem absoluten Spitzencabernet erwarten darf. Im Blindvergleich schlägt er definitiv doppelt so teure Weine. Neugierig?  Die handwerkliche Präzision und der perfekte Holzeinsatz sind nahezu unschlagbar.

Im Glas undurchdringbar tintenfarben mit purpurroten Randreflexen, sauber und klar.

In der Nase fruchtig und erdig, kräftig komplexes Bouquet und betörende Aromen von schwarzen Früchten: Pflaume, Maulbeere, Brombeere und schwarze Johannisbeere, dazu grüne Pepperoni. Leder, feine Rauch und Vanillearomatik. Die Tannine sind sehr gut integriert und der Wein gewinnt unter Luftzufuhr deutlich – also bitte dekantieren. Dennoch zeigt der Wein auch 30 Stunden nach Öffnen aus der halbvollen Flasche NULL Substanzverlust. Der Wein legt garantiert von Jahr zu Jahr zu und es ist lediglich die Frage, obDu genug Geduld hast, die optimale Trinkreife abzuwarten? Auch jetzt schon grandios!

Im Mund körperreich, voll, warm und ausbalanciert. Perfekt eingebundenes Tanningerüst, der de Trafford Cabernet Sauvignon 2016 zeigt eine wunderschön feine Extraktsüße. Breitet sich wohltemperiert im Mund aus und findet zu einem extrem langen, fruchtig und leicht rauchig – erdigem Abgang. Grandioses Finale! 

Der Cabernet ist von Hand geerntet, sortiert, gepresst, gefüllt und etikettiert!

Ausbau

22 Monate Barrique (35% neu, Rest 2.-5. Belegung)

Lagerfähig

15 Jahre

Der De Trafford Cabernet Sauvignon 2016 ist unglaublich gut und es gibt nur eine überschaubare Menge für Deutschland – kaufen solange online.