Verkostungsnotiz

Le Nez Verkostungsnotiz Zilliken Saarburg Riesling Kabinett 2020, verkostet in 6/2021, jetzt bis 2034.

Ein großartiger feinherber Riesling: Zartes und komplexes Bouquet, finesssenreich und trotz des höheren Restzuckergehaltes nicht vordergründig die Süße ausspielend. Deutliche Schiefer-Diabas Töne im Wechselspiel mit feinen Kräutern, Orangenschalen, Zitrone, Aprikose. Eher kühle Eleganz in Verbindung mit geschliffener heller Frucht und feiner Säure. Aufgrund des niedrigen PH-Wertes der Zilliken Weine erreichen diese eine weiche, mundschmeichlerische Viskosität die mich in Ihren Bann ziehen.

Im Mund vielschichtig cremiger Schmelz, dezent komplexe Fruchtaromatik mit Schub. Dazu im Wechselspiel die kühle salzige Schiefer-Diabas Mineralität des Rausch. Gestützt von einer feinen Säure ist das verführerisch anspruchsvoll und animierend zugleich. Dieser Ortswein für 14,- ab Weingut spielt eine Liga über seinem Preispunkt und kann jetzt und sicher die nächsten 15 Jahre mit zunehmender Freude getrunken werden. Der Abgang ist ansprechend und sehr lang, wenn man es schafft den nächsten Schluck lange genug rauszuzögern.

Boden: Devon-Schiefer & Diabas
Leseart: 100 % Handlese
Lesegut: 100 % eigene Trauben
Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass
Geschmacksrichtung: feinherb

Alkohol            11.0 vol%
Restzucker      17.6 g/l
Säure              6.6 g/l

Ein überdurchschnittlich guter Saarriesling und sind auch alle Zilliken Weine herausragend – dieser 2019 Jahrgang Saarburg Riesling feinherb ragt noch ein bisschen mehr.