Der Saarfeilser GG vom Weingut Nik Weis St. Urbanshof ist ein Riesling der Extraklasse. Mit seiner tiefgründigen Mineralität und präzisen Säure zeigt er sich als ein wahres Meisterwerk des Weinguts. Schon bei der ersten Betrachtung des Weines in seinem hellen, strohgelben Gewand fällt auf, dass es sich hier um einen besonderen Tropfen handelt. Die Nase wird von einem komplexen Bouquet aus Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Nuancen von Pfirsich und Aprikose verführt.Am Gaumen beeindruckt der Saarfeilser GG durch eine unglaubliche Frische, die von einer perfekt ausbalancierten Säure getragen wird. Ein intensiver Geschmack von Zitrus und Pfirsich, gepaart mit einer würzigen Note von Kräutern und einer feinen Mineralität machen diesen Wein zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.Der Saarfeilser GG ist ein Wein, der seine Wurzeln in den steilen, von Schiefer geprägten Weinbergen der Saar hat. Hier werden die Reben mit größter Sorgfalt und Handarbeit gepflegt, um ein Maximum an Qualität und Aromen zu erzielen. Nach der Gärung wird der Wein für einige Zeit in Eichenfässern gelagert, um ihm seinen besonderen Charakter zu verleihen.Der Saarfeilser GG vom Weingut Nik Weis St. Urbanshof ist ein Riesling der besonderen Art. Mit seiner unglaublichen Frische, seinen komplexen Aromen und einer perfekten Balance zwischen Säure und Fruchtigkeit ist er ein wahrer Hochgenuss für jeden Weinliebhaber. Ob als Begleiter zu einem festlichen Dinner oder als besonderes Geschenk für einen besonderen Anlass, dieser Wein wird seine Liebhaber nicht enttäuschen. Wer einen herausragenden Riesling sucht, der die Seele der Saar in sich trägt, der sollte unbedingt den Saarfeilser GG probieren. Ein Wein, der nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz berührt.
Mega Kabinett direkt aus Nik´s Raritätenkeller zu uns ins Wine Know How Lager. Der 2016 Bockstein Kabinett ist ein großartiger Kabinett! Easy drinking auf höchstem Niveau, komplex, eher kühle Frucht, zurückhaltend und elegant.In der Nase Zitrusdüfte, reife Quitte, Orangenzesten und die bocksteintypische Nase nach nassem Feuerstein - wie nach einem Gewitterregen.Die dezente Restsüße spielt perfekt gegen die elegant fein tänzelnde Säure, die rauchig, erdige Mineralität. Hier spielt kein Kraftprotz sondern eher saartypische Eleganz. Wie das geht? Der Ockfener Bockstein zählt weltweit anerkannt zu den Top Steillagen des Anbaugebietes. Trocken ausgebaut wäre dieser Wein ein Großes Gewächs (GG) und mindestens doppelt so teuer. Die unvergleichliche Bockstein Aromenvielfalt, Komplexität und Feuersteinmineralität verbindet dieser Kabinett auf spielerisch süße Art. Zu moderatem Preis und dank der hervorragend integrierten Säure ist dieser Jahrgang prädestiniert im Weinkeller zu lagern und Jahre oder Jahrzehnte zu reifen.Im Glas hell goldgelb, klar und sauber. In der Nase kühl, dezent komplex und kräutrig-würzig mit der Bockstein typischen rauchig-mineralischen Note. Sehr komplexe gelbe Frucht, getragen von Zitrustönen, dazu Steinobst.Im Mund komplex, elegant mit einem eleganten Wettstreit von Säure und Restsüße. Mit langem rauchig-floralem Abgang, der seinen Grip aus der Mineralität erhält. Der Nik Weis Bockstein Kabinett ist ein Tausendsassa, passt zu leichter, moderner Küche, asiatisch scharfem und eignet sich immer auch als Solist! Den kannst Du öffnen und sofort geniessen oder in 15, 20 oder 30 Jahren. Ich habe davon einiges in meinem Weinkeller liegen und was jetzt nicht getrunken wird - wow - was wartet da auch in Jahren für ein toller Tropfen auf mich.
Wiltinger Alte Reben aus bis zu 114 Jahre alten, wurzelechten Reben im Wiltinger SchlangengrabenNach buddhistischer Überzeugung verhilft das Drehen oder Berühren der Gebete und Mantras auf den tibetanischen Mühlen positives Karma aufzunehmen. Ähnlich verhält es sich mit den Wiltinger Alte Reben.Wirklich alle Weine von Nik sind verkostet und hoch verpunktet, abgesegnet durch die Fachpresse und durch international renomierte Weinkritiker. Amen. Dass ich Punktevergabesysteme nicht unkritisch sehe, hatte ich ja glaube ich schon erwähnt. Doch ist die Vinum Auszeichnung etwas so Besonderes für dieses schöne Tröpfchen, dass ich Sie Dir nicht vorenthalten möchte:Riesling Champion 2018: Bester feinherber Riesling Deutschlands 2018.Und der Jahrgang zeigt sich kurz nach Füllen im Mai strukturierter und erwachsener als die beiden Vorgängerjahre und hinten raus etwas weniger Restsüsse und wieder so nah dran an GG Großen Gewächsen, dass man nur fröhlich Halleluja jauchzen möchte.Roter Devonschiefer mit Flussediment bilden die Grundlage im Wiltinger Schlangegraben. Auch wenn ich mir wie eine tibetanische Gebetsmühle vorkomme: Auch der Wein ist nicht annähernd so eingepreist, wie das die Qualität locker zuliesse. 15.80 sind ein Witz für diese saugeile Qualität.Nach buddhistischer Überzeugung verhilft das Drehen oder Berühren der Gebete und Mantras auf den tibetanischen Mühlen positives Karma aufzunehmen. Ähnlich verhält es sich mit den Wiltinger Alte Reben, schon beim Öffnen durchströmt Dich eine Vorahnung. Und ab dann saugst Du bei jedem Schluck positives Karma auf und willst mehr. Schluck für Schluck, Flasche für Flasche. Und so ging es bisher allen, die den Wein bei mir getrunken haben. Den bekommst DU nicht mehr aus dem Kopf und DU willst mehr. Und wenn es auch noch positives Karma aufbaut...Der Wein wird spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut.Im Glas blassgold, absolut reintönig, sauber und klar. Das Bouquet frisch, reife gelbe Frucht, ein bisschen Feuerstein,Grapefrucht, Birne, kräutrig, im Mund animierend fruchtig frisch und voll, in perfekter Balance dazu kräutrig mineralische Töne, höchste Qualität UND trinkig, der Abgang ist elegant, komplex und mit einem schönen Ticken Salzigkeit.Tipp: Der Jahrgang ist sensationell und vom nächsten großen Wareneingang lege ich davon eine große Menge in meinen privaten Weinkeller. Klick!
